Receitinha: Meus Primeiros Cupcakes

Leitoras queridas, peço desculpas pela demora, mas ando bastante atarefada... Estou trabalhando muito na criação da nova revista online que vem por aí, a revista Mundo Intóxica e não tá sobrando tempo!

Mas enfim, nesse fim de semana resolvi fazer cupcakes pela primeira vez! Eu tenho uma certa obsessão por esse bolinhos... e faz tempo que queria eu mesma fazê-los!
A massa é de baunilha, coberto com o tradicional buttercream. A idéia era fazer com que o creme ficasse em forma de espiral, mas não deu muito certo, rs... Tem que ter prática!
Recheei com mousse de limão e coloquei confeitos! Até que ficaram bonitinhos para uma iniciante, né? :)

Cupcakes de Baunilha:
Ingredientes: 125g de farinha de trigo ( um pouquinho menos que 1 xícara e meia) * 125g de açúcar * 125g de manteiga * 2 ovos * 1/2 colher de chá de baunilha * 2 colheres de sopa de leite * 1 colher de chá de fermento
Preparo: Junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata no processador ou batedeira * Por último, acrescente o leite e mexa com uma colher ou fouet * Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher de massa em cada forminha * Leve para assar em forno quente por 20 minutos * Espere esfriar para rechear

Buttercream:
Ingredientes: 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente * 6 a 8 xícaras de açúcar de confeiteiro (peneirado) * 1/2 xícara de leite * 1 colher dechá de essência de baunilha
Preparo: Bata na batedeira a manteiga , por cerca de 2 a 3 minutos, até que ela fique cremosa e macia * Acrescente 6 xícaras de açúcar de confeiteiro, o leite e a essência batendo em velocidade baixa e desligue quando a mistura ficar clara e fofa * Caso queira deixar mais consistente, adicione aos poucos as outras 2 xícaras de açúcar, até alcançar o ponto desejado.
Eu coloquei uma colher de chá de corante vermelho morango para ficar colorido!

Espero que gostem, beijos :)